Saveurs du Colorado / COME TO LIFE LE COLORADO, DESTINATION GOURMANDE Le Colorado est la destination fraîcheur par excellence ! Avec autant de fermes et de ranchs, restaurateurs, habitants et visiteurs disposent d’un vaste choix d’ingrédients cultivés localement. VISITE DE BRASSERIES ARTISANALES Nous avons l’une des plus grandes concentrations de brasseries artisanales du pays, puisque plus de 10 % des brasseries ar-tisanales sont établies ici, une statistique impressionnante sachant que le Colorado compte pour moins de 2 % de la population nationale. La plupart des 330 brasseries proposent des visites guidées, et il y en a certainement une dans les environs de la ville où vous vous trouvez. Vous pourrez visiter de nombreuses brasseries, en particulier à Denver, Fort Collins, Durango, Boulder et Colorado Springs. En savoir plus : COLORADO.com/Breweries DÉGUSTATION DE VIN L’industrie viticole du Colorado compte plus de 140 producteurs qui proposent des installations et des salles de dégustation sans équivalents dans d’autres régions vinicoles du monde. La beauté naturelle du Colorado attire des établisse-ments vinicoles prometteurs. Pour ceux qui sont à l’affut du prochain événement majeur dans le monde du vin, c’est le mariage parfait. Tous les vignobles proposent des dégustations et des visites guidées, mais les alentours de Palisade et de Grand Junction sont connus pour être une région vinicole, avec plus de vingt salles de dégus-tation. La location de VTT est un moyen populaire pour en visiter plusieurs à la suite. En savoir plus : COLORADO.com/Wineries CUEILLETTES ET VISITES DE FERMES À l’approche de la saison des récoltes en au-tomne (habituellement pen-dant les mois de septembre et octobre), nos fermes ouvrent leurs portes pour des activités plaisantes dans les champs. De nombreux fermiers ne demandent qu’à faire connaître l’agriculture à leurs visiteurs ; vous pourrez choisir et déguster vos pro-duits directement à la source lors d’un repas de produits frais de la ferme, composé de pommes, de melons et de pêches, mais aussi de citrouilles, de courges, de piments verts, de maïs et d’herbes aromatiques. Vous pourrez également aller à la rencontre des animaux de la ferme, vous perdre dans le dédale d’un champ de maïs ou apprendre à fabriquer du fromage. En savoir plus : COLORADO.com/HarvestFun LES MARCHÉS DE PRO-DUCTEURS Chaque année au printemps, en été et à l’automne, les marchés de producteurs proposent des produits frais et le meilleur des récoltes de l’État dans un cadre enchanteur et une ambiance festive. Des nuits fraîches et des journées ensoleillées apportent aux cultures du Colorado le plein de saveurs. Vous y trouverez également des écharpes en laine d’alpaga, des fromages de chèvre de nos laiteries, des lotions fabriquées à partir de notre lavande, des concerts de musique, des artisans locaux et bien davantage. En savoir plus : COLORADO.com/ FarmersMarkets DINERS ET SÉJOURS À LA FERME Nos fermes ne se contentent pas de laisser les visiteurs choisir le meilleur de leur production. Cer-taines organisent de petits événements intimes dans les champs pour mettre en va-leur leur production. D’autres proposent même d’héberger les visiteurs qui désirent rester à la ferme, participer aux travaux s’ils le souhaitent et certainement se régaler d’un petit-déjeuner à base de produits frais et savoureux. En savoir plus : COLORADO.com/FarmStays FESTIVALS DE GASTRONOMIE De juin à la fin septembre, il y a toujours un festival de gastronomie, une fête de la bière ou une fête du vin presque chaque week-end quelque part au Colorado. En savoir plus : COLORADO.com/Events Dîner à la ferme près de Carbondale Dégustation de vin à Palisade SUSTAINABLE SETTINGS; MILES/MATT INDEN; SHERRI O’HARA. Abondance de produits locaux au Coulterra Food & Wine à la sortie de Boulder COLORADO.COM/FRANCAIS / 31
Colorado Holiday Guide French 2018: Page 31
