2018-05-05 01:22:45
コロラドでは州全域でシェフ、農家、牧場経営者、ビール醸造者、 ブドウ栽培者が州の豊かな恵みを培い、食文化を育んでいる。 ファーム・トゥ・テーブル（農園からテー ブルへ） コロラドにはみずみずしい果 物、新鮮な野菜、ジビエが豊富なだけで なく、旅行者でも地元の人でも何度とな く足を運びたくなるような絶妙な料理 を演出する腕の優れたクリエイティブな シェフがいることは言うまでもない。コ ロラドでは、州内のほとんどすべての都 市や町で「地元」の料理、つまりその周 辺地域で育てられた食材を使った食事 が楽しめる。 クラフトビール醸造所ツアー コロラド は米国でもクラフトビールのブルワリー （醸造所）が最も集中している州のひと つ。米国のクラフトビール醸造所の実に 1割がコロラドで運営されている。330 あるブルワリーのほとんどでツアーやテ イスティングに参加できる。訪れる町の 近辺に必ずひとつはあるはずだ。特にデ ンバー、フォートコリンズ、デュランゴ、ボ ルダー、コロラドスプリングスには、見学 できる多くの醸造所が集中している。 ワインテイスティング 140ものワイナリ ーがあるコロラドのワイン業界は、世界 の他のワイン地方には見られないシー ンとワインテイスティングルームを提供 している。他に例を見ないコロラドの自 然の美しさに魅了され、将来有望なワ イナリーも集まっている。ワインテイステ ィングやツアーを行っているワイナリー はコロラド全域にあるが、特にコロラド の美しいワインカントリーとして知られ るパリセイドとグランドジャンクション 周辺に多くみられる。クルーザーバイク をレンタルして、一度にいくつものワイ ナリーを訪れるのも特に人気だ。 蒸留所 90近くものクラフト蒸留所が地 域で栽培された原材料を使うことを重 視し、その結果コロラドならではの味わ いとの熟成方法を編み出している。コ ロラドでは様々な微気候によって多種 多様な穀物が育ち、涼しい夜と暖かい 日中の気温が熟成プロセスに適してい る。そのため、樽からスピリッツに溶け 込んだ絶妙な味わいを州全域で楽しむ ことができる。
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